Sistemele alimentare depind de resursele naturale. Dar creșterea populației și schimbările dietetice datorate bogăției în creștere creează presiuni asupra acestor resurse. Transformarea sistemelor noastre alimentare este necesară pentru a răspunde cerințelor viitoare.

    Raportul

      Descărcați raportul complet: EN
      Descărcați rezumatul pentru factorii de decizie politică: EN
      Descărcați foaia informativă: EN

      Sistemele alimentare globale s-au schimbat radical în ultimii 50 de ani. Producția de alimente s-a dublat mai mult, dietele au devenit mai variate (și deseori mai intense în ceea ce privește energia) satisfăcând preferințele oamenilor în ceea ce privește forma, gustul și calitatea și au apărut numeroase întreprinderi locale, naționale și multinaționale legate de alimentație, care asigură mijloace de trai pentru milioane. Cu toate acestea, peste 800 de milioane de oameni sunt încă înfometați (dintre care 70% trăiesc în zonele rurale din țările în curs de dezvoltare), aproximativ două miliarde suferă de o alimentație deficitară și peste două miliarde sunt supraponderali sau obezi. Implicațiile utilizării resurselor și impactul asupra mediului al acestor sisteme alimentare sunt semnificative. În general, din toate activitățile economice, sectorul alimentar are de departe cel mai mare impact asupra utilizării resurselor naturale, precum și asupra mediului. Se estimează că 60% din pierderea globală a biodiversității terestre este legată de producția de alimente; sistemele alimentare reprezintă aproximativ 24% din emisiile globale de gaze cu efect de seră și se estimează că 33% din soluri sunt moderat până la extrem de degradate datorită eroziunii, epuizării nutrienților, acidificării, salinizării, compactării și poluării chimice.

      Grupul de lucru pentru sistemele alimentare din cadrul panoului internațional de resurse a pregătit o evaluare științifică cuprinzătoare a stării și dinamicii actuale a utilizării resurselor naturale în sistemele alimentare și a impactului lor asupra mediului. IRP identifică oportunitățile pentru sistemele de alimentare inteligente cu resurse care răspund la întrebări relevante pentru politici, cum arată sistemele alimentare durabile din perspectiva resurselor naturale? Cum se pot face îmbunătățiri ale eficienței resurselor pentru a spori securitatea alimentară? Cum să orientăm tranziția către sisteme alimentare durabile?

      Raportul privește alimentele ca un punct crucial de legătură (un „nod”) în care coincid diverse probleme sociale, cum ar fi dependența umană de resursele naturale, mediu, sănătate și bunăstare. În loc să se uite separat la resurse precum pământul, apa și mineralele, IRP a ales o abordare sistemică. Raportul analizează toate resursele necesare pentru producția primară de alimente, precum și pentru alte activități ale sistemului alimentar (de exemplu, prelucrarea, distribuția), luând în considerare nu numai setul de activități, ci și gama de actori implicați în acestea și rezultatele în condiții de securitate alimentară, mijloace de trai și sănătate umană.

      • UNEP (2016) Sisteme alimentare și resurse naturale. Un raport al Grupului de lucru pentru sistemele alimentare al panoului internațional de resurse. Westhoek, H, Ingram J., Van Berkum, S., Özay, L. și Hajer M.

      Știați că?

      Aproximativ o treime din solurile lumii sunt moderat până la foarte degradate din cauza eroziunii.

      Știați că?

      Creșterea populației, schimbările alimentare și schimbările climatice pun presiune asupra resurselor naturale.

      Știați că?

      20% din acviferele mondiale sunt supraexploatate, iar 29% din populațiile de pești „comerciali” sunt supra-pescuit.

      Alte rapoarte