Matvaresystemer er avhengige av naturressurser. Men befolkningsvekst, og kostholdsendringer på grunn av økende rikdom, skaper press på disse ressursene. Det er nødvendig å transformere matsystemene våre hvis vi skal møte fremtidige krav.

    Rapporten

      Last ned hele rapporten: EN
      Last ned sammendraget for politiske beslutningstakere: EN
      Last ned faktaarket: EN

      Globale matvaresystemer har endret seg radikalt de siste 50 årene. Matproduksjon har mer enn doblet seg, kosthold har blitt mer variert (og ofte mer energiintensivt) som tilfredsstiller folks preferanser når det gjelder form, smak og kvalitet, og mange lokale, nasjonale og multinasjonale matrelaterte bedrifter har dukket opp med levebrød for millioner. Likevel er over 800 millioner mennesker fremdeles sultne (70% av dem bor på landsbygda i utviklingsland), omtrent to milliarder lider av dårlig ernæring, og over to milliarder er overvektige eller overvektige. Konsekvensene av ressursbruken og miljøpåvirkningen av disse matvaresystemene er betydelig. Generelt har matsektoren av alle økonomiske aktiviteter den klart største innvirkningen på bruk av naturressurser så vel som på miljøet. Anslagsvis 60% av det globale terrestriske tapet av biologisk mangfold er relatert til matproduksjon; matvaresystemer står for rundt 24% av de globale klimagassutslippene, og anslagsvis 33% av jorda er moderat til sterkt nedbrutt på grunn av erosjon, uttømming av næringsstoffer, forsuring, forsaltning, komprimering og kjemisk forurensning.

      Food Systems-arbeidsgruppen til International Resource Panel har utarbeidet en omfattende vitenskapelig vurdering av gjeldende status og dynamikk ved bruk av naturressurser i matvaresystemer og deres miljøpåvirkninger. IRP identifiserer muligheter for Resource Smart Food Systems som svarer på politikkrelevante spørsmål som hvordan ser bærekraftige matsystemer ut fra et naturressursperspektiv? Hvordan kan det forbedres ressurseffektivitet for å forbedre matsikkerheten? Hvordan styre overgangen mot bærekraftige matsystemer?

      Rapporten ser på mat som et viktig forbindelsespunkt (en "node") der ulike samfunnsspørsmål sammenfaller, som menneskelig avhengighet av naturressurser, miljø, helse og velvære. I stedet for å se separat på ressurser som land, vann og mineraler, har IRP valgt en systemtilnærming. Rapporten ser på alle ressursene som trengs for den primære produksjonen av mat, så vel som for andre matvaresystemaktiviteter (f.eks. Foredling, distribusjon), og vurderer ikke bare settet med aktiviteter, men også rekke aktører som er engasjert i dem og resultatene i vilkår for matsikkerhet, levebrød og menneskers helse.

      • UNEP (2016) Food Systems and Natural Resources. En rapport fra arbeidsgruppen om matsystemer fra det internasjonale ressurspanelet. Westhoek, H, Ingram J., Van Berkum, S., Özay, L. og Hajer M.

      Visste du dette?

      Omtrent en tredjedel av jordens jord er moderat til sterkt nedbrutt på grunn av erosjon.

      Visste du dette?

      Befolkningsvekst, diettendringer og klimaendringer legger press på naturressursene.

      Visste du dette?

      20% av verdens akviferer er overutnyttet, og 29% av 'kommersielle' fiskepopulasjoner er overfiske.

      Andre rapporter