Voedselsystemen zijn afhankelijk van natuurlijke hulpbronnen. Maar de bevolkingsgroei en veranderingen in het voedingspatroon als gevolg van toenemende welvaart, zetten die hulpbronnen onder druk. Het transformeren van onze voedselsystemen is nodig om aan toekomstige eisen te voldoen.

    Het verslag

      Download het volledige rapport: EN
      Download de samenvatting voor beleidsmakers: EN
      Download de factsheet: EN

      Wereldwijde voedselsystemen zijn de afgelopen 50 jaar radicaal veranderd. De voedselproductie is meer dan verdubbeld, diëten zijn gevarieerder geworden (en vaak energie-intenser) en voldoen aan de voorkeuren van mensen op het gebied van vorm, smaak en kwaliteit, en er zijn talloze lokale, nationale en multinationale voedselgerelateerde ondernemingen ontstaan ​​die in hun levensonderhoud voorzien. miljoenen. Desalniettemin hebben meer dan 800 miljoen mensen nog steeds honger (van wie 70% in plattelandsgebieden in ontwikkelingslanden woont), lijden ongeveer twee miljard mensen aan slechte voeding en hebben meer dan twee miljard mensen met overgewicht of obesitas. De implicaties voor het gebruik van hulpbronnen en de milieueffecten van deze voedselsystemen zijn aanzienlijk. Over het algemeen heeft de voedingssector van alle economische activiteiten verreweg de grootste impact op het gebruik van natuurlijke hulpbronnen en op het milieu. Naar schatting 60% van het wereldwijde verlies aan terrestrische biodiversiteit houdt verband met voedselproductie; Voedselsystemen zijn verantwoordelijk voor ongeveer 24% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen en naar schatting is 33% van de bodems matig tot sterk aangetast door erosie, uitputting van nutriënten, verzuring, verzilting, verdichting en chemische vervuiling.

      De werkgroep Food Systems van het International Resource Panel heeft een uitgebreide wetenschappelijke beoordeling opgesteld van de huidige status en dynamiek van het gebruik van natuurlijke hulpbronnen in voedselsystemen en hun milieueffecten. Het IRP identificeert kansen voor Resource Smart Food Systems als antwoord op beleidsrelevante vragen zoals hoe zien duurzame voedselsystemen eruit vanuit het perspectief van natuurlijke hulpbronnen? Hoe kunnen efficiëntieverbeteringen worden doorgevoerd om de voedselzekerheid te verbeteren? Hoe de transitie naar duurzame voedselsystemen sturen?

      Het rapport ziet voedsel als een cruciaal verbindingspunt (een 'knooppunt') waar verschillende maatschappelijke vraagstukken samenkomen, zoals menselijke afhankelijkheid van natuurlijke hulpbronnen, milieu, gezondheid en welzijn. In plaats van hulpbronnen als land, water en mineralen apart te bekijken, heeft het IRP gekozen voor een systeembenadering. Het rapport kijkt naar alle middelen die nodig zijn voor de primaire productie van voedsel, evenals voor andere voedselsysteemactiviteiten (bijv. Verwerking, distributie), niet alleen rekening houdend met de reeks activiteiten, maar ook met de reeks actoren die daarbij betrokken zijn en de resultaten in termen als voedselzekerheid, levensonderhoud en menselijke gezondheid.

      • UNEP (2016) Voedselsystemen en natuurlijke hulpbronnen. Een rapport van de Working Group on Food Systems van het International Resource Panel. Westhoek, H, Ingram J., Van Berkum, S., Özay, L., en Hajer M.

      Wist u dat?

      Ongeveer een derde van de bodems in de wereld is matig tot sterk aangetast door erosie.

      Wist u dat?

      Bevolkingsgroei, veranderingen in het voedingspatroon en klimaatverandering zetten de natuurlijke hulpbronnen onder druk.

      Wist u dat?

      20% van de watervoerende lagen in de wereld wordt overbevist en 29% van de 'commerciële' vispopulaties wordt overbevist.

      Andere rapporten