Con ocasión de la Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (29 de septiembre), el Panel Internacional de Recursos (IRP) unió esfuerzos con diferentes grupos de conocimiento en el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) para presentar hallazgos sobre cómo se pueden utilizar las tecnologías verdes y digitales para abordar el desperdicio de alimentos.

A nivel mundial, alrededor del 14% de los alimentos producidos se pierde entre la cosecha y la venta al por menor, mientras que se estima que se desperdicia el 17% de la producción total mundial de alimentos. La pérdida y el desperdicio de alimentos no solo implican la pérdida de recursos como el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital, sino que también representan grandes amenazas para el cambio climático, así como para la seguridad y la disponibilidad de alimentos.

En la actualidad, se utilizan tecnologías ecológicas y digitales para reducir el desperdicio de alimentos a nivel del consumidor, incluido el almacenamiento, el envasado, el pretratamiento, el control de porciones, el compost, la trazabilidad y la correspondencia entre la oferta y la demanda. El desarrollo de tecnologías verdes ofrece inmensas oportunidades comerciales y ayuda a desvincular el crecimiento económico del uso de recursos, asegurando la transición hacia una Economía Verde Inclusiva.

En este contexto, el PIR colaboró ​​con otros equipos del PNUMA para presentar cinco resúmenes que estiman el problema del desperdicio de alimentos y formas de aprovechar el potencial de las tecnologías verdes y digitales en 5 ciudades de todo el mundo (Belgrado, Doha, Bangkok, Kampala y Bogotá). .

Los resúmenes son parte del informe dirigido por el PNUMA "Reconstruir mejor: uso de tecnologías ecológicas y digitales para reducir el desperdicio de alimentos a nivel del consumidor"proyecto que utiliza enfoques integrados que conectan políticas, datos, tecnología, economía y cambios de comportamiento con el objetivo de contribuir a los siguientes ODS: meta 12.3 (reducir a la mitad el desperdicio de alimentos), ODS 2 (Hambre cero), ODS 8 (Trabajo decente y crecimiento económico), ODS 9 (Industria, innovación e infraestructura), ODS 12 (Consumo y producción sostenibles), ODS 13 (Acción climática) y ODS 17 (Alianzas).

Accede a los resúmenes de la ciudad: BangkokBelgrado KampalaDohay Bogotá.

Descarga el informe «Reducir el desperdicio de los consumidores mediante tecnologías ecológicas y digitales»

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